为什么黄焖鸡一直热销
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黄焖鸡米饭的特色
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黄焖鸡米饭的特色

黄焖鸡米饭的特色:黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成,做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。

  鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现佳状态。

黄焖鸡米饭做法注意事项:

  选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。

  投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。

  锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。

  烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。

  注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩

  汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。

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