有一种饭叫盖浇饭”，就是把菜直接“浇”或“盖”在饭上，故称“盖浇饭”。菜是“浇头”。盖浇饭，是将配料烹制后不与米饭同炒，直接浇在米饭上即可。盖浇饭无非就是菜作浇头、酱汁入味的浸入米饭。盖浇饭的品种非常多，咖喱牛肉盖浇饭、龙虾盖浇饭、番茄鸡蛋盖浇饭等等满满地占据了菜单，看得人眼花缭乱每一种都想吃而难以抉择。
虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

龙虾盖浇饭的出现，满足了我们一年四季随时想吃龙虾的想法。省去了剥虾的烦恼，解放了你我的双手，虾肉颗颗饱满，点缀在洁白的米粒旁。淋上秘制的酱汁，便是这龙虾盖浇饭的独特味道。

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